SenzaFine Amarone della Valpolicella DOCG

Erleben Sie die edle Essenz des SenzaFine Amarone della Valpolicella DOCG, ein Wein von außergewöhnlicher Rubinrot mit bläulichen Reflexen, der im Laufe der Zeit zu einem granatroten Schimmer reift. Seine facettenreiche Duftkomposition offenbart reife, rote Früchte in harmonischem Einklang mit würzigen Nuancen von Lakritz, Muskatnuss und Schokolade.

Geschmacksprofil:

• Vollmundige Struktur: Dieser Wein präsentiert sich am Gaumen mit einer beeindruckenden Struktur und einem vollen Körper. Seine süßen, runden Tannine verleihen ihm eine angenehme Weichheit und Eleganz, die von einem langen Finale gekrönt wird.

Speiseempfehlungen:

Genießen Sie den SenzaFine Amarone della Valpolicella DOCG zu Fleischgerichten vom Grill, Braten, Wild, Trockenobst oder reifem Käse. Er eignet sich auch hervorragend als Meditationswein, um ein köstliches Menü abzuschließen.

Ausbau:

Dieser Wein wird aus einer Auslese der besten, reifen Trauben im Weinberg gewonnen. Diese werden Anfang Oktober in kleinen Kassetten geerntet und in einem trockenen, gut belüfteten Raum getrocknet. Nach etwa 3 Monaten werden die geschrumpften Trauben erneut selektiert, entrappelt und gepresst. Die alkoholische Gärung erfolgt in Stahltanks mit selektionierten Hefen bei einer konstanten Temperatur zwischen 22 und 24 °C über etwa 30 Tage. Anschließend reift der Wein für 24 Monate in Tonneau (500 l Fässern), während die malolaktische Gärung auf natürliche Weise stattfindet. Vor der Abfüllung wird die Maische monatlich umgewälzt (Battonage). Nach der Abfüllung ruht der Wein für 2-3 Monate in der Flasche.

Durchschnittliche Analysedaten:

Alkoholgrad: 15,5 % Vol. Restzucker: 6,5 gr/l. Säure: 6,1 gr/l.

Hinweis:

Bestellung ab 18 Jahren.

Für dieses Produkt gilt das Jugendschutzgesetz.