Trüffelfreunde – Trüffelbutter 10% – 75 g

Trüffelbutter 10 % verfeinert Pasta und Saucen und lässt sich als Alternative zu herkömmlicher Butter einsetzen. Geben Sie sie sparsam und behutsam zu, damit das markante Trüffelaroma erhalten bleibt und nicht dominiert. Klassisch sind Tagliatelle mit Parmesan, Risotto oder Kartoffelpüree. Die Packung enthält 75 Gramm, die Zutaten sind Butter, weißer Märztrüffel, weißer Trüffel und Aroma.

Die Trüffelbutter 10 % gehört mit einem Anteil von 10 Prozent weißem Trüffel zu den aromatisch kräftigen Varianten und schmeckt deutlich markanter als Buttern mit niedrigerem Trüffelanteil. Sie richtet sich an alle, die ein präsentes Trüffelaroma im Gericht wünschen. Wer eine zurückhaltendere Note bevorzugt, wählt eine Variante mit geringerem Anteil oder dosiert sparsamer. Verwendet werden weißer Märztrüffel und weißer Trüffel.

Trüffelbutter kommt erst nach dem Abgießen zur Pasta, außerhalb der kochenden Hitze. Schwenken Sie die Nudeln mit der Butter und einem Schuss Nudelwasser in der noch warmen Pfanne, bis eine sämige Emulsion entsteht. Starkes Erhitzen oder Mitkochen lässt die flüchtigen Trüffelaromen entweichen. Deshalb empfehlen wir, die Butter behutsam zu verwenden, um das volle Aroma zu bewahren.