Black Label Trüffelbutter

Trüffel - Endstufe, mehr geht nicht! Warum? Wo liegt hier der Unterscheid?

Bei unserem Lieblingsprodukt, mit 3% Biancetto Trüffel Anteil, wird die hochwertige Butter nochmals in einem aufwendigen Prozess zu reinem Fett
umgewandelt. Der Butter wird Wasser, Eiweiß und Milchzucker entzogen. Durch diesen Prozess erhält die Butter eine Vielzahl an neuen und positiven
Eigenschaften.

• Die natürlichen Trüffelaromen können besser von der Butter aufgenommen werden.
• Diese Trüffelbutter kann stärker erhitzt werden. Daher eignet sich diese Butter auch zum Anbraten von Fleisch.
• Durch den Entzug von Wasser ist die Butter im geöffneten Zustand länger haltbar.
• Der Laktosegehalt von geklärter Butter ist null, weshalb auch Personen mit einer Laktoseintoleranz diese Trüffelbutter problemlos verzehren können.

Rezeptideen:

• einfach unter heiße Pasta gehoben
• zerlassen auf Rührei oder pochiertem Ei
• statt Kräuterbutter zu zartem Steak oder Filet
• als Basis für Fingerfood und Canapés 
• zum Schwenken von Gemüse
• zum Verfeinern von Kartoffelspeisen (Gnocchi, Kartoffelpüree, Kartoffelsuppe)
• über frischem Spargel und zum Verfeinern von Hollandaise oder Spargelcremesuppe.

Tipp: Die Trüffelbutter der Trüffel-Freunde kann auch hervorragend im Tiefkühlschrank aufbewahrt werden. Wir verwenden hochwertige,
gefrierstabile Gläser, die mit einem Aromaschutzdeckel versehen sind. Die Butter kann mit einem heißen Löffel abgestochen werden
und der Rest kann bis zu einem Jahr im Gefrierschrank bleiben, ohne dass das hochwertige Produkt an Wertigkeit und Geschmack
verliert.

Produkteigenschaften:

Bezeichnung                           Trüffelbutter

Zutaten                                    Butter (geklärt), weißer Märztrüffel, weißer Trüffel, Aroma

Menge                                     75g

Hergestellt in                            Italien

EAN                                         4260508460379

Brennwert                                3518

Eiweiß                                      0,3g

Milchprodukt-Art                      Butter