Trüffelbutter ist eines der beliebtesten und meist gefragten Trüffelprodukte überhaupt. Eine gute Trüffelbutter ist die Basis von nahezu jedem Gericht, welchem eine „trüffelige“ Note verliehen werden soll. Das Besondere an unseren Trüffel-Freunde Produkten ist die edle Kombination aus Butter und einem perfekt dosierten Anteil von Trüffel. Um wirklich jeden Geschmack zu bedienen haben wir uns für drei Varianten entschieden, die sich in Bezug auf Trüffelanteil und Art des Trüffels unterscheiden.
Rezeptideen
• Einfach unter heiße Pasta gehoben
• Zerlassen auf Rührei oder pochiertem Ei
• Statt Kräuterbutter zu zartem Steak oder Filet
• Als Basis für Fingerfood und Canapés
• Zum Schwenken von Gemüse
• Zum Verfeinern von Kartoffelspeisen
(Gnocchi, Kartoffelpüree, Kartoffelsuppe)
• Über frischem Spargel und zum Verfeinern
von Hollandaise oder Spargelcremesuppe.
Trüffelbutter 5%
Dies ist die sanfteste Trüffelbutter-Variante der Trüffelfreunde. Sie eignet sich hervorragend als hochwertige Ausgangsbasis für unzählige Rezepte,denen man das gewisse Etwas verleihen möchte.
Die Butter überzeugt durch 5% weißen Trüffel, der vielen Fleisch- und Pasta-Speisen das gewisse Extra verleiht. Damit ist sie auch hervorragend für Einsteiger geeignet, die gerade erst beginnen das unerschöpfliche Potential feinen Trüffel-Aromas zu entdecken. Echte Feinschmecker können auf eine gute Trüffelbutter im Kühlschrank nicht verzichten.
Trüffelbutter 10%
Wer ein intensiveres Trüffelaroma schätzt, der findet in diesem Trüffel-Freunde Produkt ein echtes Lieblingsprodukt. Allen Trüffelliebhabern, die sich eine starke aber nicht zu mächtige Trüffelnote für ihr Gericht wünschen, können wir diese Butter absolut empfehlen.
Der hohe Anteil von 10% weißem Trüffel gibt der Butter ein markantes, aber dennoch feines Aroma und verfeinert Pasta oder Saucen im Handumdrehen. Dieses Produkt ist für jeden Feinschmecker eine echte Delikatesse.
Blacklabel Trüffelbutter
Trüffel - Endstufe, mehr geht nicht! Warum? Wo liegt hier der Unterscheid? Bei unserem Lieblingsprodukt, mit 2% weißem Alba-Trüffel Anteil, wird die hochwertige Butter nochmals in einem aufwendigen Prozess zu reinem Fett umgewandelt. Der Butter wird Wasser, Eiweiß und Milchzucker entzogen. Durch diesen Prozess erhält die Butter eine Vielzahl an neuen und positiven Eigenschaften.
Die natürlichen Trüffelaromen können besser von der Butter aufgenommen werden. Diese Trüffelbutter kann stärker erhitzt werden. Daher eignet sich diese Butter auch zum Anbraten von Fleisch. Durch den Entzug von Wasser ist die Butter im geöffneten Zustand länger haltbar.
Der Laktosegehalt von geklärter Butter ist null, weshalb auch Personen mit einer Laktoseintoleranz diese Trüffelbutter problemlos verzehren können.
