Weißer Trüffel stellt sich hier als kongenialer Partner für geriebenen Grana Padano zur Verfügung. In einer sahnigen Crème
vereinen sich die beiden zu einer beachtenswerten Komposition. Die Velutata der Trüffel-Freunde ist geschmacksintensiv,
duftend und authentisch italienisch. Eine Inspiration für Hobbyköche und alle Genießer, die auch mal etwas Neus auszuprobieren
möchten.

Die Vellutata kann perfekt für ein feines Risotto verwendet werden – einfach unterheben. Aber auch als Basis für Bruscettas
oder Canapé-Varianten ist die Creme mit weißem Trüffel eine hochwertige Alternative zu den herkömmlichen Produkten.

Trüffel-Freunde Wissen:

Die drei Trüffel-Freunde Produkte Parmigiano Reggiano-Crème, Velutata und Pecorino-Crème werden gerne in den direkten Vergleich gestellt.
Ist doch alles Parmesan – aber so einfach ist es bei weitem nicht.Wie, bzw. durch welche Eigenschaften, unterscheiden Sie sich Käsesorten,
die hier als Basis für die Trüffel-Freunde Produkte verwendet werden:

Parmigiano Reggiano ist inzwischen geschützt. Nur Käsereien in und um die Städte Parma und Reggio nell’Emilia
dürfen das Original produzieren. Der Käse muss mindestens zwölf Monate reifen. So richtig gut schmeckt er aber erst,
wenn er ungefähr 24 Monate gereift ist. Käsenote im Produkt: Sehr kräftig.

Grana Padano, der ebenfalls aus Kuhmilch hergestellt wird, ist quasi der kleine Bruder vom Parmigiano Reggiano.
Die Anforderungen an den weniger bekannten Bruder des Parmesans sind nicht ganz so hoch. Er ist deshalb aber
auf keinen Fall schlechter! Es gibt diesen Käse in drei verschiedenen Altersklassen, eingeteilt je nach Reifegrad.
Wir verwenden eine Reifung von 12-15 Monaten. Käsenote im Produkt: Mild-würzig.

Pecorino – würziger Hartkäse aus Schafsmilch. Pecorino ist ebenfalls ein italienischer Hartkäse. Je älter und reifer er wird,
umso härter ist die Konsistenz und umso intensiver und pikanter wird sein Geschmack. Käsenote im Produkt: Dominant, kräftig.

Einsatzgebiete:

• einfach unter Risotto gehoben
• als Basis für Fingerfood und Canapés
• zum Schwenken von Gemüse
• zum Verfeinern von Kartoffelspeisen (Gnocchi, Kartoffelpüree, Kartoffelsuppe)
• zum Verfeinern von Saucen auf Sahnebasis 
  
  

Produkteigenschaften:

Bezeichnung                             Vellutata

Zutaten                                    Sahne, Milch, Butter, Geriebener Grana Padano Käse, (Milch, Salz, Lab, Konservierungsmittel, Lysozym aus Ei), Weißer Märztrüffel, Weißer Trüffel, Stärkemehl, Soja-Lecithin, Salz, Natürliches Aroma, Aroma   

Menge                                     90g

Hergestellt in                            Italien

EAN                                         4260508460140

Brennwert                                 1405

Eiweiß                                     4,7g

Milchprodukt-Art                      Milch, Sahne, Butter, Lab

Haltbarkeit                               3 Jahre

Allergene                                 Soja, Milch und Milcherzeugnisse, Eier

Herkunftsland                          Italien